《支付宝》2023蚂蚁庄园每日问答分享大全

蚂蚁庄园12月3日：“盐帮菜”是哪个菜系的特色菜

问题：“盐帮菜”是哪个菜系的特色菜？

答案：川菜

答案解析：

1、自贡盐帮菜，属于川菜派系，有百余年文化传承与积淀，有自贡独特的地域特征；

2、与盐商盐工生产生活口味习性有关。主要食材有兔、牛、蛙、鱼等类；

3、盐帮菜根植于千年井盐文化，既具备川菜麻辣鲜香的基本特点，又具有独特的烹饪技法和口味类型，是川菜的重要组成部分。